(资料图)

据兰州晚报报道当前正值赏春踏青、出行游玩的美好时节，连日来，兰州市城关区市场监督管理局围绕兰山、白塔山等旅游景区，开展农家乐餐饮集中整治，进一步督促经营者严格落实食品安全主体责任，依法依规经营、用心用情服务，全力营造干净整洁、安全放心的消费环境。

把好“前端开业”关口

据介绍，伏龙坪、靖远路等市场监管所强化属地监管，全面铺开、拉网排查，及时掌握农家乐餐饮经营状态，对存续经营及新开商户，重点检查营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，食品安全信息公示栏是否规范公示、位置是否醒目，文明餐桌宣传是否到位，当面指导、现场整改，确保景区农家乐合法合规经营。

把好“中端服务”关口

主要检查从业人员是否持证（健康证）上岗，检查工作人员是否穿工作服、帽子、手套、口罩等进行后堂操作或前厅服务，工作服是否干净整洁，是否佩戴影响操作的首饰配饰等，坚决杜绝无证或超期上岗，保证食品操作服务人员整体健康。

把好“全程运营”关口

城关区市场监管局要求各经营主体自觉履行进货查验、索票索证义务，建立健全供货商资质和进货台账，保证票随货到、票据规范、票物相符。同时，督促经营者要做到操作布局“生进熟出”单一流向，添加剂使用要专位存放、专人保管、专册记录、专用量具、专人领用、明示字样，售卖菜品要明码标价、图物相符，经营场所内外环境干净整洁、通风消毒及时，确保就餐安全、用餐愉悦。

4月18日，记者从市市场监管局了解到，日前该局召开食品安全重点工作推进会议，要求各级市场监管部门抓好食品安全风险隐患排查，实现检查全覆盖、监管无盲区、问题全整改。我市各级市场监管部门将重点围绕高风险产品、重点风险企业、重点风险领域开展监督检查。持续加大食用植物油、学校和托幼机构食堂、校外托护点、农家乐、农村聚餐、小餐饮、食品摊贩等监督检查力度，做好今年各项重大活动的食品安全保障。

通讯员邢娟兰州日报社全媒体记者袁文波杜志超