导语：夏天，粉条和它才绝配，饭店花钱也吃不到！不一样的搭配，更香、更鲜、更嫩，来自农家的味道

“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。

【资料图】

粉条是我们日常生活中经常用到的食材，其滑溜柔韧又劲道的口感，吃过之后让人回味无穷、口齿留香，真的是好吃极了！我们做粉条时一般都是搭配着其它食材一起做，冬天吃的白菜炖粉条，东北大烩菜、杀猪菜都离不开粉条，饭店里用粉条和肉末一起做的肉末粉条，也叫“蚂蚁上树”，更是深得人们的喜爱。

但要说夏天吃粉条，我更喜欢用它和粉条一起做，入口鲜香不腻，有一种说不出的好吃！它就是现在正当季的水萝卜。正如其名字一样，水萝卜的名字中带水，其所含的水分也是非常地足，外皮呈粉色、里面是白色的肉，口感脆嫩鲜甜，尤其适合在炎热的夏季食用，可以补充身体所需的营养和水分。常吃有利于消积滞、清热化痰、下气宽中等，对身体特别好。

水萝卜可以直接洗净蘸酱吃，也可以炒着吃，还可以凉拌吃，当然最配的还是和粉条一起做着吃，香得不得了，好吃又下饭！一起来看看具体做法吧：

1.先取一把粉条洗净后用温水泡软，然后切成方便入口的段，放入碗中备用；

再取几根新鲜的水萝卜洗净后先切片再切成条备用；一块猪肉切成小丁备用；然后准备适量的葱花、蒜末和姜末；一小把韭菜洗净后切成小段备用。

2.起锅加入适量的油，烧热之后下入猪肉丁炒香，如果想要炖出的菜更香，建议最好用五花肉，用五花肉煸炒出的油脂炖粉条，味道会格外香！炒至猪肉表面微微变焦变黄时放入葱花、姜末和蒜末，也把它们炒香，炒出香味后下入水萝卜条，然后多翻炒一会儿，这一步可以去除萝卜的异味，使其口感更好。

3.将水萝卜翻炒至半透明状时加入生抽和蚝油各一勺调味，如果觉得菜的颜色较淡，就再少加一点老抽，接着倒入与菜量一平的开水，大火再次烧开后转中小火继续炖5分钟左右，让水萝卜充分吸收汤汁入味。

注意：炖水萝卜时开始先不要急着放盐，最后快出锅时再调底味即可，如果先放盐，炖出的水萝卜吃着会有点苦。

4.五分钟后开锅放入粉条，继续炖3分钟后再加入适量食盐调底味、加3克白糖和少许鸡精提鲜，翻炒均匀化开调料后再下入韭菜段，继续大火翻炒片刻后，就可以出锅啦，美味即成，鲜美极了！

夏天，水萝卜正当季，鲜美又好吃，粉条和它是绝配，随手一炖，饭店花钱也吃不到！不一样的搭配，更香、更鲜、更嫩，来自农家的味道，如果喜欢你也试试吧。今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~

关键词：