麻辣水果捞是一道独特的美食,结合了麻、辣、甜、酸等多种口味,下面是一份适合在摆地摊上制作的麻辣水果捞做法:
所需材料:
火龙果、芒果、苹果、草莓等多种水果(根据个人口味选择)
(相关资料图)
辣椒、花椒、孜然、姜、葱、大蒜等多种调味料
酱油、醋、糖、盐等调味料
花生、芝麻等配料
面粉、淀粉等增稠材料
油
步骤:
将各种水果切成适当大小的块状,放入碗中备用。
将辣椒、花椒、孜然、姜、葱、大蒜等调味料炒香后捞出备用。
在炒香的调味料锅中加入少许油,加入适量的酱油、醋、糖、盐等调味料,加水煮开后放入适量的面粉、淀粉等增稠材料,搅拌均匀后煮开即可。
将调料汁倒入水果碗中,加入花生、芝麻等配料,搅拌均匀即可。
调料汁的辣度可以根据个人口味适当调整。
火龙果、芒果等水果应该先去皮,再切成块状。
适量添加增稠材料可以让调料汁更加浓稠,更容易裹在水果上,口感更好。
摆地摊时可以将水果和调料分装,现场现做,更加新鲜美味。
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